3 diciembre, 2019
Nivel: Fácil
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Salsa taquera roja

Por: Katia Vidal
Salsa todo terreno, pero para tacos es perfecta.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocimiento: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 1 1/2 Litro de salsa

Mis recomendaciones de siempre para las salsas.

Se ESCURREN bien antes de licuar (nada del agua de cocción), de pos sí las verduras tiene agua y más después de estar sumergidas en el hervor.

Para que se logre la consistencia adecuada hay qua agregar el aceite en forma de hilo, mientras está prendida la licuadora y con la salsa aún caliente.

Ingredientes:

  • 6 Tomates huaje
  • 6 Chiles serranos
  • 6 Chiles de árbol
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • Taza de aceite
  • 2 Cucharaditas de consomé de pollo Knorr Suiza Selects

Procedimiento:

En una olla con agua hirviendo se ponen a cocer los chiles serranos (sin el cabito), los ajos, la cebolla y los chiles de árbol.

Una vez que están cocidos se sacan del agua a escurrir y se agregan los tomates a que se cuezan.  Se sacan y se escurren.

Mientras los tomates siguen calientes, se licúa todo junto con el consomé y mientras la licuadora está encendida a velocidad alta, se va vaciando el aceite a modo de hilo delgado para que emulsione la salsa.

 

¡BUEN PROVECHO!

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