Papi:
Hoy es tiempo de escribir para ti, aunque ya no estés conmigo. Sé que estas palabras te honran y quiero compartir lo afortunada y feliz que fue mi vida contigo.
Todo Cassarola Mia va dedicada a ti. Alcanzaste a ver el inicio del proyecto y me apoyaste como siempre, tanto así confiabas en mí.
Me gusta recordarte disfrutando tu café y tu cigarro, mientras platicábamos sentados todos juntos después de comer; por tu culpa amo las migas con huevo, la salsa borracha, los troles y churros, la carne zaraza, las semitas, los «cueritos» de fruta y las noches de carne asada en el patio.
Tu llegada a casa siempre era una sorpresa, ahora tus nietos lo saben también. Tu saludo, tus abrazos y tus besos eran calma y felicidad.
Contigo y con mi mamá aprendí de la vida y fue en los pequeños detalles de cada día donde me educaste, porque ahí veía al hombre extraordinario que fuiste. Hacías de cada lugar un hogar, de cada momento una historia para recordar y de cada buen plato una oportunidad para festejar.
Me enseñaste que la mesa une y se respeta, porque alrededor de ella se tejen historias de familia y de amigos. Ahí es donde se festeja, se llora, se acompaña, se agradece, se recibe, se despide y se sienta uno a acompañar al tiempo mientras pasa.
Comprendí que tener comida en el plato es un privilegio que no se debe dar por sentando, que se agradece a Dios por el trabajo que nos da de comer, que se respetan las manos que la preparan y se valora la salud que nos permite comerla.
Sentado en la cabecera fue que te vimos bendecir los alimentos, con humildad y con gozo.
Lo tuyo eran las reuniones, las mesas vastas y llenas y las sobremesas largas, de esas que se antojan para siempre.
Quiero hacer honor a tu vida con mi trabajo bien hecho, que Cassarola Mia sea casa de todos los que quieran pasar a compartir mis recetas caseras y sencillas.
Te prometo que voy a disfrutar cada momento, cada olor y cada sabor para recordar mi vida contigo, para revivir todas nuestras historias… esas que se quedaron guardadas en las recetas que tanto nos gustaban.
Espero que Cassarola Mia sea un pretexto para unir, para motivar, para cocinar contentos y crear recuerdos para nuevos recetarios, porque así es como se heredan las tradiciones que no mueren.
Sigue conmigo ahora que estoy feliz haciendo lo que me gusta, mi mamá está conmigo y ya sabes que ella es mi motor y mi suelo firme, así que estoy en buenas manos.
Todos vamos a estar bien.
Te quiero papi.
10 comentarios
Hermosas palabras Katia, me has sacado muchas lágrimas. Sé lo mucho que amas este proyecto que decidiste iniciar y estoy segura que a través de tus recetas vas a llegar a muchos hogares y dejar un pedacito de esas historias que forman parte de ti.
Te quiero y mucho éxito!!! ♥️
No llores amiga querida! Tú fuiste testigo de esto y entiendes el corazón que tiene puesto. Gracias por aguantarme tantos años y los que nos faltan!
Tío Fuad fue muchas cosas para mí: vecino, padrino, anfitrión, maestro, emprendedor, bohemio, bonachón, tenaz, etc., pero como más lo recuerdo es como «el papá de Katia»… Y tú sabes lo que eso significa.
Sobre tu «proyecto»… WOW! O sea: ¡¡¡WOW!!! Es una maravilla y un deleite visual. Con mucho cariño acepto la invitación, el reto, a experimentar con nuevas recetas. Ya te compartiré los resultados.
Va un abrazo a la memoria de Tío Fuad.
Y un grandísimo abrazo para ti.
Pocas personas fuera de la familia entienden en esencia lo que él fué para mí y para quienes estábamos cerca… gracias por tu cariño incondicional y de toda la vida ya. Se me llena el corazón de leer palabras tan lindas y más aún, muero por verte cocinar! jaja
Y yo estoy totalmente segura que tu papá esta super orgulloso de ti , nunca pierdas esa chispa que te caracteriza , y siempre siempre recuerda que en algún lugar, mucho mejor que este , nos esperan para decirnos lo mucho que nos apoyaron desde arriba , y lo muy orgullosos que están de lo logrado. Bravo !!!!!!!
Lo sé Gisela… gracias y te extraño!
Que bellísimo homenaje a tu papá y que manera la tuya de hacernos sentir en familia con todos estos recuerdos que envuelve cada receta. En hora buena por iniciar tu blog con esta bella carta y por compartirnos dia con dia tu sabiduria, pero sobre todo tu amor por la cocina.
Te admiro y te quiero muchisimo!!
Ale querida, has sido parte fundamental en este camino y lo sabes… mejores porras, recomendaciones, apoyo, observaciones y sobre todo tu cariño. Te quiero y te admiro igual y lo sabes.
Que hermosa carta. Love you
Love you back… tú sabes lo que quería a mi viejo.