Clásica de las piñatas ¿se acuerdan?, junto con la ensalada de coditos con jamón y queso. Es perfecta para rellenar marinitas, para hacer sandwiches o bien para comer solita acompañada de galletas saladas.
Una variante más saludable es comerla además con tiritas muy finas de lechuga integradas en la mezcla. La hace rendir mucho y ayuda a no comer tanta.
Todos los ingredientes son al gusto.
Se ponen a cocer las pechugas de pollo en agua, con un trozo de cebolla, un ajo, sal y un poco de knorr suiza.
Se escurren y se desmenuzan finamente.
Picar la papa y zanahoria antes de poner a cocer en agua caliente con sal.
Picar el apio y escurrir la lata de chícharos.
Ya que está frío el pollo, se pone en un recipiente junto con todas las verduras. Se agregan el aderezo de mayonesa y la mayonesa y se revuelve bien hasta que toda la ensalada esté bien humedecida. Se prueba de sal y se agrega pimienta.
Se mete al refrigerador a enfriar bien.
Se sirve sobre hojas de lechuga para acompañar con galletas saladas o bien se puede comer en sandwiches.
¡BUEN PROVECHO!
6 comentarios
Felicidades!!! Estoy segura que este sueño será una realidad de éxito!
Gracias comadre, te consta todo lo que hay detrás de esto…
Que rico!!! Muchas gracias por compartir tus recetas
Muchas gracias Nelly, lo hago con mucho gusto!
Muchas gracias!!!
Encantada de compartir Nancy!