28 marzo, 2020
Nivel: Fácil
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Betún de chocolate

Por: Katia Vidal
Este es un betún con sabor a "pastel de antes", básico pero delicioso.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocimiento: N/A
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 taza y media

Esta receta está escrita en la página más chorreada de mi recetario de cuando tenía 9 años y tomé mi primera clase de cocina.  Significa que lo hice mucho mucho y que en aquellos tiempos no teníamos tantas opciones comerciales ya listas para usar.

Es un betún que sabe a «pastel de los de antes», de los que hacíamos para merendar cuando iban las amigas de mi mamá o cuando había alguna reunión informal.  Es perfecto su sabor, muy básico y por lo mismo delicioso, en su sencillez está la magia.

Ingredientes:

  • 1 Barra de mantequilla suave
  • 1 Huevo entero
  • 1 Taza de azúcar glass
  • 4 Cucharadas de cocoa
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 1 Pizca de sal

 

Procedimiento:

Se acrema la mantequilla en la batidora, se agrega el huevo y se sigue batiendo hasta que quede bien integrado, aproximadamente por 3 minutos.

Sin dejar de batir se agrega la vainilla, el azúcar, la sal y la cocoa.

Una vez integrado se pasa a refrigerar para que quede manejable.  Se unta sobre el pastel cuando está bien frío para que no se derrita.

¡BUEN PROVECHO!

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